文 | 螳螂不雅察

作家 | 如意

长大后头临迂回与窘境，东谈主们齐无师自通地学会了将苦水往肚子内部咽，然后在无眠的夜晚“一东谈主饮酒醉”。

“27岁这年，我爱上了微醺的嗅觉，很难敬佩，以前我只会把酒和苦联系在全部，嗤之以鼻，目下却时时常就想微醺一下，这偶然成为了我的心情解药。”

酒是心情解药，配点下酒筵，药效加倍。许多年青东谈主合计，喝酒配陡立酒筵便是“投资我方”，让我方暂时隔离憎恨，专注享受当下的喜跃。

仅仅，“投资我方”的第一步，得先去店里“交钱”，武艺把佐酒伴侣绝味、周黑鸭等等带回家。

但没猜测，依然被酒蒙子们票选为下酒良配的周黑鸭，有一天居然不想成为年青东谈主效率加倍的心情解药，而是搞起了只带来“反作用”的小动作。

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鸭货配酒，喜跃我有

微醺就像一个过滤网，将不好的心情与故事龙套在外，让东谈主们不错暂时健忘感性与久了，只凭嗅觉已而享受当下。

这种喜跃，酒占了一半，有酒有菜的庆典感，带来了另外一半。

反差母狗

不同于父母辈大大宗是油炸花生、拍黄瓜、凉拌菜等传统下酒筵，如今的年青东谈主，在炸鸡配啤酒、甜品配红酒等万变的趋势下，能把下酒筵吃成了“满汉全席”。

不外，他们的“满汉全席”中，无论其他菜式若何变，鸭货齐是铁打的NO.1。鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭胗、鸭架......光一只鸭子，就能撑起年青东谈主的微醺盛宴。

身为“鸭货三帝国”之一的周黑鸭，也因此不才酒筵的“尽态极妍”中有了一隅之地。

在外作念干事员的璐璐，本年26岁，时时常会遇见一些“无厘头”客户，奇迹教养让她只可把这些纳闷心情融进酒里。有东谈主说“食欲是心情信号”，吃辣能让大脑开释赏赐和愉悦感的多巴胺，缓解压力与惊慌，而周黑鸭的辣货也因此成为了她喝酒时缓解心情的绝配。

“我的东谈主生偶然离不开喝酒了，那种微醺的嗅觉能快速的为我的精神解压，当深夜，终端了一天繁琐的使命，想在微醺中削弱紧绷的弦时，下酒筵成为了微醺的‘精雕细琢’，但拍黄瓜、花生略显无味，卤牛肉又过于硬核，周黑鸭就成为了我绝妙的遴荐。”

在鸭货当谈的帝国里，也有东谈主“独具慧嘴”地尝出鸡的存在感。

“甜辣的，干香干香的！辣油芝麻好香！想起了小本领吃的辣条。麻！辣！鲜！香！肉干干的很紧致！骨头齐有些酥了！鸡皮齐是韧性的那种，很入味!又麻又辣！嘎嘎适口！”

想要减肥的酒蒙子们，也会“久了地隐约着”把周黑鸭算作念下酒筵里的减脂神器：鸭脖是优质卵白100g201大卡，放浪吃，鸭腿100g219大卡，用力吃。

“周黑鸭不错减肥！信我！金牛座减肥太难了，果然放不下好意思食，周黑鸭鸭锁骨锁鲜装，搭配酒径直一盒吃完，吃不完放雪柜，饱腹感很强，有次径直第二天掉了2.2斤。”

至于减脂的后果，便是是真好如故正好，who cares ?归正兴奋就好。

毕竟，在这个不上前卷就会淘汰的时期，条款多得压得东谈主喘不外气，要瘦、要好意思、要有钱......年青东谈主阉东谈主逛青楼的无力感，卷又卷不起，躺又躺抗争，只可久了时在随意和远处中反复横跳，沉闷时千里迷于微醺中获取缓解。

生涯莫得暂停键，硬着头皮往前走累积的无力感、尴尬感形摄影随。对于年青东谈主来说，一剂“酒与周黑鸭”的绝配药方，会是与生涯暂时息争的糖丸。

酒蒙子啃不动周黑鸭了

鸭货配酒，越吃越有。可年青东谈主万万没猜测啊，被他们捧在手心里的周黑鸭，居然会“趁我病，要我命”。

本是为了祛除生涯的压力，遴荐微醺获取片刻的喜跃，然则呢，啤酒的价钱齐依然被即时零卖打下来了，周黑鸭却跳出来说：想要喜跃加倍，得加钱。

2023年，周黑鸭的客单价高达62.1元。同时的绝味和煌上煌未逾越50元。而对比毛利率，周黑鸭长久高于50%，绝味和煌上煌则在30%到40%踟蹰。

有网友质疑：“周黑鸭齐快成周大福了是吧，谁来管一管鸭货啊！这个商场到底什么才是低廉货？我吗？馋了买了两盒周黑鸭，花了我六十？此次是真淳厚了。”

“周黑鸭没买卖了是有原因的公司发的品诺卡快到期了想着买点周黑778，好家伙三个半鱿鱼39.9???我拿出来了又复返去证明，太不成想议了吧？除了火车站还有东谈主买周黑鸭？市区内的周黑鸭为啥没买卖是有原因的呀！贵得太离谱。”

其实，居品订价高于同业、追求高端商场定位，一直是周黑鸭的指标。其首创东谈主周阔绰曾直言：“吃货评价的周黑鸭堪称是鸭脖界的爱马仕”。

周黑鸭订价战术一直高于同业。有公开数据暴露，2012 年其鸭脖价钱为 45 元 / 斤，2020 年已高潮至 60 元 / 斤，如今 200 克鸭脖售价 26.9 元，相配于 67.25 元 / 斤，部分地区以至更高。

前段本领，大浪费之家又通过对比饿了么平台上周黑鸭、绝味、煌上煌三家企业的外卖价钱发现，考取八个居品居品，包括鸭脖、鸭锁骨、鸭肠、鸭头、鸭翅尖、鸭掌、鸭舌和鸭翅中，周黑鸭有五个居品单价在同款居品是最高的。

也便是说，卖得最贵这件事，周黑鸭扛到底了。

不外，那群被周黑鸭价钱背刺的酒蒙子不买账了。周黑鸭失速的事迹，依然体现了这少许。

2019年周黑鸭营收为 31.86 亿元，净利润为 4.07 亿元；2023 年营收着落至 27.44 亿元，净利只剩 1.16 亿元。2024 年上半年，营收仅为 12.6 亿元，同比着落 10.97%，净利更是唯有 3291 万元，同比着落 67.65% 。

自2017年达到32.49亿元历史营收高点后，周黑鸭后续事迹一直下滑，到2022年，周事迹径直下滑超94%。2024 年上半年，营业收入仅为 12.6 亿元，同比着落 10.97% 。

虽说2024 年上半年，绝味食物 33.4 亿的营收也同比减少了 9.73%，但营收领域仍大于周黑鸭；煌上煌上半年营收也同比着落了7.53%，但着落幅度小于周黑鸭。

订价战术装假，营收利润捏续走低，这种情况下，周黑鸭前实施董事兼CEO张宇晨仍坚捏领域彭胀，让食物安全问题也随之加重。

“10月19日在淘宝购买按周黑鸭坐褥出来的810g居品，使用时发现该居品已变质 ，肉质陈腐变软联系客服拒却处理，作风很差，请个临时演员来忽悠我耗本领......”

“29号晚上买的鸭头一盒内部有两个吃了一个，偶尔会有一根小毛毛齐能汲取，然则此次径直吃出一朵，短暂就有点影响食欲了。”

在黑猫平台上对于周黑鸭吃出异物和发霉食物的投诉仍绝难一见，天然问题齐得到了措置，但吃一堑长一智的酒蒙子，势必会用脚投票。这也导致周黑鸭底本的彭胀递次放缓。

周黑鸭方面曾公开示意，瞻望2023年总门店数将达到4500家傍边，并在将来5年罢了“百城、千县、万店”的指标。但到 2023 年底，仅开店 3816 家。2024年抑制8月，窄门餐眼数据暴露，周黑鸭门店数为3512家，不但未能罢了2023年的指标，相较昨年年底的3816家，还减少了近300家。

这个训导周黑鸭该记住了，年青东谈主欢欣花许多钱买喜跃，但毫不肯意买贵了。

*本文图片均起原于采集经典成人故事

发布于：湖南省